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李 錦 記 始 創 於 1888 年 ， 是 蠔 油 發 明 者 ， 並 以 製 造 優 質 蠔 油
、 醬 料 及 調 味 品 成 為 享 譽 世 界 的 醬 料 供 應 商 。 它 從 一 個 本 地
中 式 醬 料 世 家 ， 發 展 到 今 天 的 成 就 ， 除 了 其 產 品 及 時 配 合 時
勢 的 變 遷 和 現 代 人 的 口 味 習 慣 之 外 ， 關 鍵 是 實 現 了 企 業 文 化
的 現 代 化 及 國 際 化 。
在 此 過 程 中 ， 李 錦 記 有 針 對 性 地 利 用 資 訊 科 技 的 最 新 成 果 。
4 年 前 設 立 的 公 司 網 頁 ， 就 經 過 了 不 斷 的 改 進 和 更 新 ， 力 求
盡 善 盡 美 。 李 錦 記 還 制 定 了 一 系 列 資 訊 科 技 策 略 ， 落 實 企 業
資 源 規 劃 ， 逐 步 提 高 生 產 力 ， 改 善 供 應 鏈 管 理 及 客 戶 關 係 管
理 ， 為 在 國 際 食 品 市 場 上 大 展 拳 腳 打 下 基 礎 。
李 錦 記 集 團 資 訊 科 技 總 監 林 仕 雄 指 出 ： 「 我 們 公 司 的 宗 旨 是
推 動 中 國 的 飲 食 文 化 和 美 食 文 化 。 從 現 代 生 活 模 式 的 角 度 ，
我 們 強 調 以 消 費 者 的 需 要 為 主 導 ， 來 安 排 網 頁 上 的 內 容 ， 從
而 避 免 使 網 頁 淪 為 產 品 硬 銷 的 場 地 。 」
教你食譜，醬料得益
林 仕 雄 解 釋 道 ： 「 一 般 市 民 上 網 頁 瀏 覽 ， 不 是 去 看 廣 告 ， 而
是 要 看 對 他 們 有 用 的 東 西 。 我 們 為 何 不 為 他 們 提 供 一 些 方 便
呢 ？ 」 難 怪 在 李 錦 記 網 頁 上 ﹙ www.lkk.com ﹚ 的 當 眼 處 ， 就
有 各 式 食 譜 供 人 瀏 覽 。
提 供 這 種 方 便 ， 其 實 是 客 戶 關 係 管 理 的 一 個 極 好 機 會 。 正 是
基 於 這 種 遠 見 ， 李 錦 記 在 全 球 電 子 商 務 處 於 低 潮 之 際 ， 仍 然
保 持 信 心 ， 繼 續 將 公 司 網 頁 推 向 互 動 的 方 向 發 展 。 林 仕 雄 續
稱 ， 「 我 們 網 頁 上 的 社 區 專 欄 Kummunity ， 就 包 含 了 互 動 元
素 。 如 果 你 一 日 三 餐 不 知 煮 什 麼 ， 亦 可 以 有 反 饋 的 渠 道 。 」
這 種 網 頁 策 略 ， 實 際 上 強 化 了 參 與 者 的 正 面 體 驗 ， 是 企 業 與
消 費 者 溝 通 的 一 種 途 徑 。 透 過 互 動 交 流 ， 消 費 者 對 產 品 的 認
識 水 平 和 忠 誠 度 都 得 到 提 升 。 另 外 ， 對 於 海 外 華 人 來 說 ， 這
種 體 驗 更 可 觸 動 他 們 的 民 族 情 感 ， 而 李 錦 記 品 牌 正 好 成 為 這
種 滿 意 感 覺 的 象 徵 。
利其器，成大事
常 言 道 ： 工 欲 善 其 事 ， 必 先 利 其 器 。 林 仕 雄 認 為 ， 資 訊 科 技
可 以 提 供 發 展 業 務 的 利 器 ， 它 是 一 種 可 以 使 夢 想 成 真 的 工 具
， 也 就 是 英 文 的 enabler 。 今 天 李 錦 記 的 品 牌 名 揚 四 海 ， 與
其 先 進 的 資 訊 科 技 支 援 系 統 有 著 相 輔 相 成 的 關 係 。 不 過 ， 期
間 也 曾 經 歷 過 內 部 及 外 部 的 一 些 挑 戰 。
外 部 挑 戰 包 括 數 年 前 電 子 商 貿 熱 潮 時 的 人 力 資 源 短 缺 問 題 ，
那 時 從 事 互 聯 網 工 作 的 專 業 人 士 都 成 為 大 熱 門 ， 很 難 聘 任 得
到 。 而 李 錦 記 又 不 是 科 技 網 絡 公 司 ， 所 以 更 難 尋 得 好 人 才 。
此 外 ， 資 訊 科 技 工 具 更 新 的 速 度 極 快 ， 若 用 舊 工 具 編 寫 新 程
式 ， 速 度 慢 且 成 本 高 ， 倒 不 如 重 頭 開 始 使 用 新 工 具 再 做 ， 但
是 程 式 編 寫 人 員 亦 需 要 時 間 來 熟 習 新 工 具 。
內 部 挑 戰 則 包 括 爭 取 集 團 管 理 階 層 的 共 識 ， 使 其 明 白 資 訊 科
技 的 本 質 、 特 性 及 發 展 方 向 ， 從 而 作 出 正 確 的 投 資 決 策 。 妥
善 管 理 科 技 人 員 也 是 一 個 挑 戰 ， 以 避 免 因 盲 目 追 求 最 新 科 技
， 而 導 致 只 有 華 麗 的 技 術 ， 沒 有 實 質 內 涵 的 窘 境 。
在 林 仕 雄 看 來 ， 李 錦 記 的 資 訊 科 技 利 器 ， 就 是 使 網 頁 「 有 為
而 為 」 ， 讓 瀏 覽 者 盡 興 而 來 ， 滿 意 而 歸 ， 而 無 需 太 過 執 著 於
瀏 覽 者 的 數 目 。 他 說 ： 「 我 們 需 要 的 ， 不 是 一 時 間 的 大 量 曝
光 ， 而 是 一 種 關 係 的 維 持 。 在 網 絡 上 配 合 公 司 的 市 場 推 廣 策
略 ， 舉 辦 一 些 抽 獎 、 社 群 活 動 ， 都 是 目 的 明 確 而 卓 有 成 效 的
例 子 。 」
保持領導地位
發 展 公 司 網 頁 只 是 李 錦 記 與 消 費 者 保 持 溝 通 及 維 繫 感 情 的 一
條 重 要 途 徑 。 然 而 它 的 資 訊 科 技 策 略 尚 有 「 商 業 對 商 業 」 ﹙
B2B ﹚ 的 周 詳 計 劃 。 選 用 SAP 方 案 作 為 引 進 綜 合 式 企 業 資 源
規 劃 的 主 要 產 品 ， 是 朝 這 個 方 向 邁 出 的 重 要 一 步 ， 以 推 動 精
簡 機 構 內 部 運 作 ， 提 高 生 產 力 。 接 著 的 供 應 鏈 管 理 ， 客 戶 關
係 管 理 等 措 施 亦 將 適 時 推 出 ， 但 一 切 需 顧 及 行 業 的 整 體 發 展
速 度 。
林 仕 雄 預 測 ， 李 錦 記 將 在 今 後 三 、 五 年 之 內 以 穩 健 中 求 發 展
的 策 略 與 時 並 進 。 他 認 為 ， 要 保 持 在 行 業 中 的 領 導 地 位 ， 借
鑑 一 下 美 國 零 售 業 K-Mart 的 衰 落 和 Wal-Mart 的 崛 起 ， 可 得
到 有 用 的 啟 示 。 他 說 ： 「 Wal-Mart 成 功 的 一 個 主 要 因 素 是 利
用 了 資 訊 科 技 ， 不 單 使 自 己 公 司 內 部 的 成 本 降 低 ， 而 且 令 包
括 業 務 伙 伴 在 內 的 整 個 供 應 鏈 成 本 亦 降 低 ， 並 將 所 得 收 益 與
消 費 者 分 享 ， 於 是 它 在 業 內 的 領 導 地 位 日 益 鞏 固 。 」
面 對 全 球 經 濟 一 體 化 帶 來 的 劇 烈 競 爭 ， 企 業 能 否 因 應 市 場 變
化 迅 速 作 出 反 應 ， 很 可 能 就 決 定 了 它 的 生 存 價 值 。 李 錦 記 執
行 的 企 業 資 源 規 劃 方 案 ， 旨 在 將 機 構 內 部 一 個 個 孤 立 的 系 統
整 合 起 來 ， 猶 如 「 打 通 任 督 二 脈 」 ， 「 牽 一 髮 而 動 全 身 」 。
如 果 倉 庫 的 貨 存 發 生 變 化 ， 銷 售 、 會 計 等 相 關 部 門 的 數 據 立
即 得 到 更 新 ， 使 企 業 的 觸 覺 更 加 敏 銳 ， 應 變 能 力 更 強 。
李 錦 記 正 以 「 時 刻 準 備 好 」 ﹙ always be ready ﹚ 的 科 技 支
援 策 略 ， 為 保 持 行 業 領 導 地 位 ， 洞 悉 世 界 市 場 先 機 ， 不 斷 加
強 自 己 的 實 力 。
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